Megosztó magyar ételekről beszélgetünk az utcán

ハンガリー料理の「főzelék」とは何ですか？

főzelék は、一言では訳せないハンガリーの料理カテゴリーです。とろみのある野菜の煮込みで、副菜ではなくメインとして食べられます。インゲン豆の babfőzelék、レンズ豆の lencsefőzelék、エンドウ豆の borsófőzelék、ジャガイモの krumplifőzelék、カボチャの tökfőzelék などがあります。多くのハンガリー人は子どもの頃、学校の食堂（menza）で毎週 főzelék を食べて育ち、この料理ジャンルに対して愛憎入り交じる感情を抱いています。

今回のストリートインタビューの動画でも、その愛憎が表れています。あるハンガリー人が finomfőzelék を名指しで批判しています。これは学校の食堂で出される főzelék のミックスで、皮肉なことに名前は「美味しい煮込み」を意味します。« Ez a neve, hogy finom főzelék, és egyáltalán nem finom »（名前は「美味しい煮込み」なのに、全然美味しくない）。« Olyan, mint egy jól sikerült szombatest maradványa »（まるで盛大な土曜の夜の残り物みたいだ）。