Hoe kroketten in de grootste fabriek worden gemaakt

オランダ語の「kroket」とは何ですか？

kroketはオランダを代表する揚げスナックです。パン粉をつけた円柱形の衣で、中にはルーでとろみをつけた濃厚なragout（肉の煮込みフィリング、主に牛肉・鶏肉・子牛肉）が詰められ、外はカリッ、中はトロリと揚がります。19世紀後半にフランスから伝わったkroketは、オランダ独自の形へと発展し、今ではfrikandel、bitterbal、kaassouffléと並ぶsnackbarの定番メニューです。柔らかいミルクロールにkroketを挟え、マスタードを添えたbroodje kroketは、国内で最も人気のあるbroodje（サンドイッチ）のオーダーです。オランダのkroket市場はVan Dobben、Kwekkeboom、Ad van Gelovenの3社が席巻しています。

このクリップでは、Het Klokhuisが“de grootste krokettenfabriek ter wereld”（世界最大のkroket工場）を訪れます。“De vulling van een kroket heet ragout.”