Pepernoten bakken met kinderen voor Sinterklaas

オランダ語の「pepernoten」とは何？

pepernotenは、毎年11月になるとオランダのスーパーにあふれる小さくて硬いスパイスクッキーだ。生地にはkoek-en-zopieのスパイス（シナモン、クローブ、アニス、白胡椒）をライ麦粉とブラウンシュガーと混ぜ合わせ、硬くパリッと焼き上げる。コインほどの大きさだ。Sinterklaasの季節には、Zwarte Pietがパレードやintochtenでpepernotenをひとつかみずつ観客に投げる。そのため11月のオランダの小学校では、毎年のように床がクッキーのくずでじゅうたんのようになる。この言葉はkruidnoten（より小さくて丸い、工場生産のクッキー）と重なることもあるが、こだわる人はpepernoten（ライ麦ベース、やや大きめ、わずかに chewy）とkruidnoten（小麦粉ベース、工場ならではの丸さ）を区別する。

このクリップでは、オランダのパン屋さんが子どもたちに伝統を紹介している。“Kijk, ik heb een pepernootje. We gaan samen pepernoten bakken.”