Pisztáciás tiramisu elkészítése lépésről lépésre

ハンガリー語の「babapiskóta」はどういう意味？

babapiskóta は、ティラミスやトライフルの型に敷き詰める、軽くて卵ベースのスポンジフィンガーのことです。ハンガリー語で直訳すると「赤ちゃんのスポンジケーキ」で、baba（赤ちゃん）と piskóta（スポンジケーキ）から成ります。この名前の由来は、もともとの用途にあります。離乳食を始めたばかりの赤ちゃんでも歯茎で噛み砕けるよう、柔らかく作られたビスケットだったのです。それがずっと後になって、コーヒーに浸すデザート用の素材として使われるようになりました。

イタリアのサヴォイアルディに対するハンガリーの答えのような存在で、このレシピでも同じコツを使っています：babapiskóta を甘いコーヒーに浸し、ピスタチオマスカルポーネクリームと重ね、一晩置いてビスケットをデザートになじませます。隣国の言語でも同じ語根を借用して、それぞれのビスケットを呼んでいます。チェコ語の piškoty、スロバキア語の piškóty などです。