Bijzondere Italiaanse ijssmaken in een Antwerpse ijssalon

「stroopwafelijs」とは何ですか？

stroopwafelijs は、オランダのシロップワッフルがイタリアのジェラートとして生まれ変わったものです。この言葉は、二つの食文化を一つの複合語に重ねています。stroopwafel（ゴーダ発祥のキャラメルワッフル。薄いクッキー生地2枚を温かいキャラメルで接着したもの）に、ijs（アイスクリーム）を組み合わせた複合語です。こうしたフュージョンは、ベルギーやオランダのアイスサロン（ijssalon）で生まれました。20世紀に何波にも分けて移り住んできたイタリア系家族が、gelato artigianale（手作りジェラート）を売り始め、やがてストラッチアテッラの隣にアップルパイ味のappeltaartijsやspekkoekijs（スペククック味）を並べるようになったのです。

Aantwaarpe のこの動画では、常時80種類のフレーバーをそろえるアントワープのアイスサロン店主を紹介しています。店主はオランダ系のクロスオーバー商品を見せたあと、今後追加したいというクロッケ味のアイスについてこう語っています。“Aangezien we ook heel uniek zijn met de krokettenbar...”