Ein herzlicher Gruß von Berta mit Bärlauch-Pesto

ドイツ語の「Bärlauch」はどういう意味？

この動画のペストはBärlauch（ベアラウヒ）で作られています。野生のニンニクで、直訳すると「クマのネギ」です：Bär（クマ）＋Lauch（ネギ）。学名の Allium ursinum もまったく同じ意味なので、クマとのつながりはドイツ語特有のものではなく、ヨーロッパの言語に共通するパターンです。民間説では、クマが冬眠から目覚めて最初にこれを掘り出して食べると信じられていました。

Bärlauch は毎年春、ドイツのあちこちの日陰の森に自生し、ネギのような葉ながら強いニンニクの香りを放ちます。今でも自分で採取して季節の風物詩として楽しむ人が多いですが、旬の時期には市場やスーパーでも広く手に入るようになっています。