Visite d’un marché paysan à Sofia

フランス語で食べ物の後の「maison」はどういう意味？

maison が「家」を意味するのは知っていると思う。でも、食べ物の名前のすぐ後に置かれると意味が変わる。その食べ物が手作りであることを示すのだ。だから sauce tomate maison は手作りトマトソース、confiture maison は手作りジャムになる。便利な点として、この使い方では maison の形は決して変わらない。瓶が1つでも複数でも、男性名詞でも女性名詞でも、いつも maison のままだ。市場の屋台やメニューでよく見かけるはずだ。

クリップでは、話し手が手作りの品々の前を通り過ぎる。「Il y a des produits maison, des cornichons, des sauces tomates maison.」ー「手作りの商品、ピクルス、手作りトマトソースがあります。」 本来 maison は名詞（「家」）で、une maison は女性名詞だ。しかし食べ物の名詞の後に置かれると、「家で作られた、工場製ではない」を意味する形容詞のように働く。ここでは不変で、des sauces maison、une tarte maison、des plats maison のように、単数にも複数にも -s も -e もつかない。 レストランのメニューでは la spécialité maison（お店の看板料理）や、fait maison（「店内手作り」）という長い形も見かける。fait maison はフランスが公式な基準として規制している表示でもある。このクリップに出てくる市場関連の言葉：un produit local（地元の産品）、un producteur / un paysan / un agriculteur（生産者 / 農家 / 農業従事者）、un marché paysan（農民市場）。