Grøn basisk smoothie med avocado og omega-3

デンマーク語の “hvedegræssaft” とはどういう意味？

hvedegræssaft はデンマーク語で「小麦若葉ジュース」を意味し、北欧のウェルネス文化で人気の鮮やかな緑色のヘルスショットです。この単語は分かりやすい複合語で、hvede（「小麦」）＋græs（「草」）＋saft（「ジュース」）から成り立っています。デンマークのスーパーマーケットにあるジュースバーやヘルスフードカフェではショットサイズで売られていて、グリーンスムージーの濃い緑のベースとしても使われます。デンマーク語が自国語の語根を積み重ねて専門語を作る仕組みの好例で、hospital が sygehus（「病（や）み家」）に、hospital porter が portør になるのと同じ原理です。

このクリップはデンマーク語のスムージー作りです。アボカド半分、きゅうり、セロリ、hvedegræssaft、手作りアーモンドミルク、塩、こしょう。仕上がりは en lækker basisk smoothie（「おいしいアルカリ性スムージー」）と表現されていて、まさにコペンハーゲン流ウェルネス用語です。