Teaching My Kids To Eat Sausage And Mash

「Cumberland sausage」とは何ですか？

Cumberland sausageは、イングランド北西部のカンバーランド（現在のカンブリアの一部）に由来する豚肉ソーセージです。一般的なソーセージのように一つ一つに切り分けず、長い渦巻き状のまま売られるのが伝統です。黒胡椒をたっぷりきかせ、セージやナツメグで風味をつけます。2011年にEUから保護地理的表示（PGI）の認定を受け、カンブリアで伝統的な製法で作られたものだけがこの名前を名乗れます。ブレグジット後も、イギリス独自のUK PGI制度のもとで保護が続いています。

この動画では、イギリス人の親がsausage and mash（ソーセージとマッシュポテト）を子どもたちに振る舞い、「ほんもののイギリス人」らしく食べるコツを実演しています。ダマのあるマッシュポテトにCumberland sausageをのせ、さらに揚げた玉ねぎをトッピング。