Easy instant sourdough flavor bread recipe review

英語のレシピで「room temperature」ってどういう意味？

room temperature とは、部屋の中の通常の温度のことです。だいたい摂氏20度（華氏68度）くらいを指します。加熱して温かい状態でも、冷蔵庫で冷やした状態でもありません。料理やお菓子作りでは、この指示がよく出てきます。材料を「room temperature」に置いて、使える状態にしておくのです。このパンレシピでは、パン職人が「I’m going to leave it at room temperature for about an hour.」と言っています。こうすることで、パン生地が焼く前にしっかり発酵します。

room temperature は、料理のさまざまな場面で見かけます。レシピには「butter at room temperature」とよく書かれています。冷たくて硬いバターより、柔らかくなったバターのほうが生地に混ぜやすいからです。また、何かを加熱したあとに「let it cool to room temperature」という表現も耳にします。これは、保存や盛り付けの前に、熱すぎない状態まで冷ますという意味です。「at room temperature」というフレーズは、レシピではごく自然で標準的な表現です。「at the room temperature」のようには言いません。この表現では、room temperature の前に「the」はつきません。英語のレシピを読んだり書いたりする学習者は、この小さな文法ポイントを押さえておきましょう。